Una cocina diferente

En los últimos posts le hemos dado espacio a marcas que no se distinguen, precisamente, por encontrarse entre las más económicas del mercado.

Pues tengo la sensación de que en este… los tiros van a seguir yendo por ahí. Hoy vamos a hablar de Gaggenau, que es un fabricante de electrodomésticos de altísima gama. Tanto que probablemente por eso a muchos no les sonará. Pertenece al consorcio BSH, dentro del cual se encuentran muchas otras marcas y entre ellas algunas tan conocidas por nosotros como Bosch, Siemens, Ufesa o Balay. En BSH hay otras marcas pero, con esta y Neff, probablemente nos encontramos con las diseñadas de cara a la comercialización con los segmentos de más alto nivel. En otras palabras: Gaggenau es carísima. Y buenísima.

Hoy hablamos de Gaggenau

Cocción a otro nivel: Vario 400

Un ejemplo de modelo que se sale de lo que estamos acostumbrados a ver son los de la serie de cocción Vario 400. La misma palabra lo dice: “Vario”. Y es que con esta serie se puede combinar varios tipos de cocinas en la misma placa. Por ejemplo, el modelo VI 492, en el que a tres zonas de cocción exteriores se suma una central extragigante (circular de 32 cm de diámetro). Comparte con el resto de modelos de la serie el que el marco y el mando son de acero inoxidable.

Como por ejemplo el grill eléctrico VR 414, cuya parrilla está hecha en piedra volcánica, lo que asegura una mejor distribución del calor por los alimentos. Tiene dos zonas de asado lisas que se pueden añadir de forma autónoma al conjunto, con el que finalmente se puede tostar, freír, asar o, simplemente, mantener caliente.

Otro añadido que se le puede hacer es el del aparato de cocción al vapor VK 414, con el que, además de cocer al vapor, se puede calentar, descongelar y hervir a fuego lento. Una de sus más destacables virtudes es que conserva muy bien las propiedades nutricionales de los alimentos, y en especial de las vitaminas que hay en los mismos. Se puede calentar el agua entre los 45⁰ y los 95⁰, y de cualquier forma no invierte más energía de la necesaria porque tiene un regulador electrónico de humedad que optimiza el gasto de energía (el ahorro de energía es una de las -excelentes- características que tienen en común los electrodomésticos de gama alta, sean éstos de la marca que sean).

Más opciones: la del teppan yaki VP 414. Lo que da la posibilidad de cocinar de una de las maneras más antiguas de la Humanidad. Sin dejar de lado la alta tecnología. De hecho, se puede llegar a cocinar hasta con 240 °C sin renunciar a un manejo muy preciso. A temperaturas tan elevadas es más que recomendable fiarse de marcas de muy reconocido prestigio por una cuestión de mera seguridad. Además, y yo no tengo una plancha de teppan yaki en casa, pero esto es evidente además de un comentario más que repetido por quien sí tiene esa suerte, ¡es muy fácil de limpiar!

La estética, uno de los puntos fuertes de esta marca

Y por último vamos con un tipo de placas que están volviendo con mucha fuerza, como es la cocina de gas. En este caso es la VG 491, que tiene cinco quemadores y se distribuyen por especialidades: uno es de wok, hay dos quemadores de gran potencia y otros dos quemadores son estándar. En el caso del gas, en mi opinión, se hace especialmente patente la importancia de la seguridad. Por ello es muy de subrayar el hecho de que la llama se controla de manera electrónica y de que el mando destaca por que tiene un uso sumamente fácil. Existen también más modelos que funcionan con gas, pero con una y dos placas de cocción. De ese modo resulta más fácil combinarlas con otras como las que hemos visto ya.

Dentro de esta serie se incluyen dos extractores de humos, uno de encimera y otro de superficie. El primero (AL 400) se oculta dentro de la encimera quedando totalmente invisible, por lo que además ahorra un buen espacio dentro de la cocina, mientras que el VL 414 se puede presentar de manera enrasada. Más discreto imposible.

Pero lo mejor de esta serie y, en general, de esta marca, además de su calidad, son los diseños y los acabados. No es más que mi opinión, claro, pero ¿no os parecen preciosos? Ay, quién pudiera…

 

 

 

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