Una cafetera con estilo

Y volvemos a… volver. Bufff, a ver si me explico. Lo que quiero decir es que de un tiempo (¿unos diez o quince años?) a esta parte se ha puesto muy de moda, de rabiosa actualidad, el tener una cafetera tipo Nespresso. Y, en general, el tener una cafetera de diseño. ¿Y cuál es el punto? Pues que hemos entendido, precisamente, las cafeteras de diseño como algo asociado a ese nuevo concepto de “minimáquina” como la que podría haber en una cafetería de hipsters. Es decir, el concepto Nespresso, para que todos nos entendamos.

Lo que pasa es que ha habido / está habiendo una especie de reacción a esta tendencia tan de última hora. Y así como hemos visto que había una vuelta a los electrodomésticos antiguos y en general una ligera tendencia a lo vintage, pues esa tendencia se expresa también dando una vuelta de tuerca a la elaboración del café para ponernos en el punto de partida del aparato que siempre hemos conocido. Lisa y llanamente: la cafetera.

Cafetera clásica

Aroma a buen diseño

Pero si ahí se quedara todo podríamos decir que para este viaje no nos hacían falta alforjas. De modo que lo que se hace es darle un giro al concepto tradicional de cafetera (concepto que por supuesto no es puesto en entredicho, sino que está conociendo un pequeño revival). Se trata de hacer una revisión de este artículo tan convencional, pero desde otro punto de vista. Es decir, de no cuestionar sus partes básicas sino de remodelarlas.

Así, hay nuevos modelos con aroma a viejo. Y no tan nuevos, como vamos a ver, que nos dan otra versión de lo que ya conocíamos a través de

La cafetera Cónica, de Rossi

varias funciones. Para hacer café exprés, la típica napolitana que parece como de otra época, o la de filtro-presión, que sirve también para hacer infusiones.

Hubo un movimiento en el diseño italiano a principios de los ochenta llamado Tea & Coffee Piazza. En gran parte fue liderado por arquitectos y, como su propio nombre indica, se dedicaron a diseñar artículos para la elaboración de teteras y cafeteras. Italia, el país en el que se desarrolló este movimiento, ya no podía ser más ad hoc. Al fin y al cabo, en pocos sitios se puede tomar un café mejor y con más estilo que en determinados establecimientos de Roma, Milán o Venecia.

Algunos de estos afamados arquitectos fueron, por ejemplo, Aldo Rossi, que hizo una versión totalmente esquemática de la cafetera exprés. Parece sencillo: un cilindro, más un cono y una pequeña esfera de remate. Y sin embargo en su sencillez radica su grandiosidad.

Otro ejemplo totalmente icónico es el de la cafetera Cupola, que efectivamente parece evocar a una cúpula italiana. El diseño fue también firmado por Aldo Rossi.

Otro ejemplo, que es mucho menos conocido, pero mucho más vistoso (demasiado rompedor, ¿quizá?) es el de Michele De Lucchi, conocido como Pulcina. Y la cafetera Pulcina es, por cierto, mucho más efectiva desde el punto de vista de las propiedades del café de lo que su diseño nos puede hacer creer. De hecho es el resultado de un estudio intensivo de la forma de hacer café. Por ello, va mucho más allá de su forma exterior, pues en su interior consta de una caldera que interrumpe de forma  automática el aporte de café. Una de las mayores virtudes de este modelo es que, según parece, es mucho más respetuosa con el sabor originario del café, del que nos hemos acostumbrado a tomarlo con un cierto regusto amargo que en realidad no tendría que tener.

Pulcina

Una cocina moderna

Estos modelos, como el de la minimalista cafetera Pina, de Piero Lissoni, son clásicos en el sentido más amplio de la palabra. Y es que después del paso de más de treinta años, siguen de plena actualidad. De modo que sí, son vintages, pero en su día fueron también modernos. Para decirlos en otras palabras, encajan a las mil maravillas en el entorno funcional, luminoso y muy contemporáneo, de cualquier cocina moderna.

 

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